香菇菜心---有營養的快手菜

綜合評分 9.0
在下廚房裏學了N道小菜,自己都覺得小宇宙爆發,即將成為私房菜的大廚了。於是,按照過去吃過的香菇菜心的模樣,也分享一道快手菜來。家裏的鍋子太小,每次燒蒜蓉菜心時總是因為受熱不均勻而變成有些熟了,有些菜還脆生生的。於是有了這道水煮青菜。

用料

做法

  • 香菇菜心---有營養的快手菜的做法 步骤1

    菜心用淡鹽水泡十分鐘左右,如果你想要完美,就用水沖洗乾淨菜梗的部位。我是把葉子都掰開洗乾淨了。

  • 香菇菜心---有營養的快手菜的做法 步骤2

    香菇洗淨,把香菇尾部摘掉,在香菇面上劃十字。

  • 香菇菜心---有營養的快手菜的做法 步骤3

    鍋裡放清水,加鹽和植物油,等水沸騰,放入菜心。

  • 香菇菜心---有營養的快手菜的做法 步骤4

    同時,平底鍋燒熱,放如植物油,生薑片,爆出香味後,將香菇面朝下放入。用油菜豉油,生粉,清水,糖,如果胃口偏鹹的廚友可以適量加入鹽調好醬汁,放入平底鍋中,蓋上鍋蓋燜三分鐘,中途記得翻面。

  • 香菇菜心---有營養的快手菜的做法 步骤5

    然後,把菜心瀝乾水,擺盤。把燒香菇的醬汁倒在香菇上就可以啦!

小貼士

1.這道菜應該是用耗油做味道可能更好。我用了豉油,其實用生抽也是可以的,根據自己的口味調出醬汁。 2.我這次是將生粉直接調入醬汁了,其實也可以先用醬汁燜燒,在加入生粉收汁,這樣汁的顏色會更鮮亮一些哦。 3. 菜心可以不要再入鍋加味道了,餘下的醬汁會滲入到菜裡,菜心清甜。

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