無鹽黃油,糖粉,牛奶,磨碎的檸檬皮屑,榛果粉（或杏仁粉）,肉桂粉,低粉,玉米澱粉,可可粉,榛果（切碎）（裝飾）,覆盆子果醬（夾心）
綜合評分 8.6
口感極致追求的覆盆子果醬夾心餅乾
綜合評分 8.6
混有香料的麪糊夾入覆盆子果醬行程獨特的風味——《熊谷裕子的甜品教室》 初拿到這本書的時候就被這小小的一片餅乾給吸引了，薄薄的一片餅乾有著多重的口感，濃郁的香味，配合着酸甜的果醬，每一口的是極致口感，下午茶時間一個人就默默的幹掉一盤啦~~~
用料
做法
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製作麪糊：黃油在室溫下靜置變軟，加入糖粉，用手動打蛋器反動底部混合均勻，不可過度攪拌，否則會混入過多空氣。
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依序加入牛奶、磨碎的檸檬皮屑、榛果粉、肉桂粉，每次都要先用打蛋器拌勻後加入。
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將低粉、玉米澱粉、可可粉混合篩入，用刮刀拌至顆粒消失。用將麪糊塗抹在碗內的感覺進行混合，調整為柔軟的乳霜狀。
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將麪糊放入1.5cm寬花嘴的裱花袋中，迅速的在油紙上擠出6cm長的條狀，在旁邊擠上另外一條。
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在中央放上切碎的榛果碎，用手壓實，180度烤12-14分鐘，整體呈金黃色即可，取出放涼，抹上覆盆子果醬，疊上另外一片壓住夾心即可。
小貼士
裱花嘴選用1.5cm的波浪形（單側）裱花嘴。 方子分量製作餅乾約12片，最佳賞味期為1周。
所在的分類
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中筋麪粉,小蘇打,鹽,即食燕麥片,紅糖,檸檬皮屑,奶油乳酪（室溫軟化）,無鹽黃油（室溫軟化）,果醬,檸檬汁
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綜合評分 7.3
麪粉 200克,糖粉 50克,鹽 1小撮,黃油 100克,蛋黃 1個,果醬適量
綜合評分 8.0
麪粉 200克,糖粉 50克,鹽 1小撮,黃油 100克,蛋黃 1個,果醬適量
綜合評分 7.3
中筋麪粉,泡打粉,鹽,白砂糖或極細砂糖,無鹽黃油（室溫軟化）,去核椰棗（dates）（又名波斯棗、伊拉克棗）或葡萄乾或阿膠棗、金絲棗等甜軟棗類,大號雞蛋（冷藏）,全脂牛奶（冷藏）,原味酸奶（冷藏）,抹表面用蛋液,草莓或其他莓子類果醬,cream chantilly(見貼士2)
綜合評分 7.1
中筋麪粉,泡打粉,鹽,白砂糖或極細砂糖,無鹽黃油（室溫軟化）,去核椰棗（dates）（又名波斯棗、伊拉克棗）或葡萄乾或阿膠棗、金絲棗等甜軟棗類,大號雞蛋（冷藏）,全脂牛奶（冷藏）,原味酸奶（冷藏）,抹表面用蛋液,草莓或其他莓子類果醬,cream chantilly(見貼士2)
綜合評分 8.1