好料理

法式草莓蛋糕fraisier【廚studio 】課後作業帖

綜合評分 7.1
Fraisier 是我最愛的蛋糕，沒有之一。除了口味上的喜愛，幾年前，偶爾見到藍帶學生所制作的草莓蛋糕，竟萌生了想要親自去法國學習的想法。今天再回過頭看，也許當年見到的那個蛋糕，已經不能再讓我用驚艷去形容，但是，夢想竟然因此開了頭。對我來說，法式草莓蛋糕是不同于其他任何西點的特別的蛋糕。 這里是[廚studio ]法式草莓蛋糕課的課後作業集合帖。

用料

做法

  • 法式草莓蛋糕fraisier【廚studio 】課後作業帖的做法 步骤1

    詳情見http://www.xiachufang.com/goods/53955/

  • 法式草莓蛋糕fraisier【廚studio 】課後作業帖的做法 步骤2

    詳情見http://www.xiachufang.com/goods/53955/

  • 法式草莓蛋糕fraisier【廚studio 】課後作業帖的做法 步骤3

    詳情見http://www.xiachufang.com/goods/53955/

小貼士

所在的分類

相關食譜

法式草莓蛋糕fraisier【廚studio 】課後作業帖
蛋糕
草莓,海綿蛋糕,Cr　me mousseline,紅色淋面醬,整體組裝
綜合評分 7.1
法式草莓蛋糕
蛋糕
全蛋,糖粉,杏仁粉,低筋面粉,蛋清,細砂糖,牛奶,蛋黃,細砂糖,低筋面粉,玉米澱粉,黃油,朗姆酒或櫻桃力嬌酒,櫻桃力嬌酒,純淨水,草莓汁或覆盆子果醬,細砂糖,吉利丁片
綜合評分 9.3
玫瑰花盒子蛋糕（廚studio線上課程）
蛋糕
海綿蛋糕,意式奶油霜
綜合評分 9.9
水晶蝦餃&香濃奶黃包（廚studio視訊直播課作業反饋）
包子
蝦仁,澄粉,麪粉,奶黃餡
綜合評分 9.0
林育瑋親授紅茶乳酪麪包（廚studio視訊直播課作業反饋）
麪包
 麪糰, 乳酪餡料
綜合評分 9.1
油封鴨腿配夏日沙拉（廚studio視訊直播課）
沙拉
鴨腿,鵪鶉蛋,小土豆,蘆筍,口蘑,苦苣,櫻桃蘿蔔
綜合評分 8.7
【熊谷裕子】法式草莓蛋糕Fraisier
烘焙
蛋白,細砂糖,全蛋液,糖粉,大杏仁粉,低筋麪粉,蛋黃,牛奶,細砂糖,低筋麪粉,香草莢,朗姆酒,無鹽黃油,草莓（中等大小）,覆盆子果泥,鏡面果膠,可食用金箔,櫻桃力嬌酒,冷水
綜合評分 9.5
【熊谷裕子】法式草莓蛋糕Fraisier
烘焙
蛋白,細砂糖,全蛋液,糖粉,大杏仁粉,低筋麪粉,蛋黃,牛奶,細砂糖,低筋麪粉,香草莢,朗姆酒,無鹽黃油,草莓（中等大小）,覆盆子果泥,鏡面果膠,可食用金箔,櫻桃力嬌酒,冷水
綜合評分 9.1
Fraisier 法式草莓蛋糕
蛋糕
全蛋,精白砂糖,低粉,黃油,精白砂糖,鏡面果膠,草莓,草莓果泥,水,精白砂糖,檸檬皮,香草莢,Grand Marnier,吉利丁,覆盆子果泥,Grand Marnier syrup,香草莢,全脂牛奶(Crème Pâtissière),香草莢(Crème Pâtissière),蛋黃(Crème Pâtissière),精白砂糖(Crème Pâtissière),低粉(Crème Pâtissière),吉利丁,生奶油,水,葡萄糖漿,精白砂糖,鏡面果膠,草莓,草莓,覆盆子,巧克力環,金箔
綜合評分 8.1
卷不裂的冰淇淋餡蛋糕卷（廚studio視訊直播課作業帖）
冰淇淋
蛋糕卷,特製冰淇淋奶油,奶凍,
綜合評分 9.9