做法

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  現將豆沙和牛奶一同倒入廚師機中，慢速一分鐘，至液體融合進豆沙中。

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  再調至中速30秒，然後再高度30秒，讓豆沙和液體充分融合，最後調至低速打一分鐘即可。分速打法，有利于材料的口感更加細膩柔和。打好的豆沙如果不及時使用，一定要用保鮮膜或者濕毛巾覆蓋，再冷藏，因為豆沙容易風干。

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  將豆沙裝進裱花袋中進行調色，在冬天材料會變得比較干硬，用自己的手反復揉裱花袋，利用手的溫度可以使材料變的柔軟。