南瓜,牛奶,白砂糖,煎餃,鹽,雞蛋,洋蔥,黑胡椒
綜合評分 9.1
抱蛋煎餃
綜合評分 8.5
這是橙汁火龍果？是芝士火龍果？(▔▽▔)”不，這是抱蛋煎餃！ 煎餃，也是非常適合我們單身汪們自己在家做的。只要掌握幾個小技巧，輕輕松松就能煎出美味可口的餃子來。 而抱蛋煎餃，只比煎餃多了一個小步驟而已。 要煎餃子，得先有餃子啊~可以自己包餃子。 如果不想自己包餃子，那就從超市買吧！我比較喜歡灣仔碼頭，雖然貴一點，但是很好吃。 下面，抱蛋煎餃的做法來啦~
用料
做法
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把餃子放進煎鍋里擺好，沿著鍋邊淋一點油。在中間那只餃子上也滴一點油哦~
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開火，中小火加熱，等鍋子熱了之後，你會听到“嗞嗞”的響聲，這時候加入一小杯水，淹沒餃子的一半（此處小杯是蒸蛋器配的小量杯，大約70ml的容量）；
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等水開了就蓋上鍋蓋，轉小火慢慢煎。等水煎干了，再加入小半杯水，繼續煎。姐姐總怕餃子不熟，所以總是再多加小半杯水；
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一顆雞蛋加一點點鹽，攪打成蛋液，沿著鍋邊倒入鍋里；
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撒點芝麻，蓋上鍋蓋燜一小會兒。等蛋液凝固了，轉大火，煎10秒鐘（心里默數10個數，10、9、8、7……），關火。
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抱蛋煎餃裝盤的方法︰拿一個大一點的盤子扣在鍋子上；
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旋轉，把煎餃扣到盤子里；
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再拿一個盤子，扣到剛才的盤子上；
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再旋轉，抱蛋煎餃裝盤完畢，可以端去拍照啦~
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小貼士
網上不少煎餃的做法是︰ 先鍋里加油，開火加熱，然後再放入餃子，煎到餃子底金黃，再加入水，慢慢煎。 姐姐的做法是︰先擺好餃子，淋上油，再開火加熱，其實效果是一樣的。 姐姐之所以這麼做，是因為油鍋熱了再擺餃子，那油星四濺的場面，那 里啪啦的聲響啊，太可怕！ 咱們做飯，安全第一。
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