鮮鮑魚,土雞,姜
綜合評分 7.6
鮑魚燜雞
綜合評分 7.7
此菜借鑒于臻媽廚房的小鮑魚燒排骨，我把排骨換成雞了，配料也稍微改變了一下。
用料
做法
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小鮑魚買時讓賣家幫忙處理好，回家後用牙刷刷干淨，切刀花。
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雞肉洗淨後加鹽、醬油、蠔油拌勻腌制一會兒，讓雞肉入味。
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燒油鍋將蔥放入炸一下，放姜片，大蒜，將炸過的蔥丟了，放入雞肉翻炒一下，加入水，料酒，小鮑魚燜煮至湯汁濃稠後放少許糖，少許老抽上色。起鍋前加入適量香油翻炒一下。
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小貼士
所在的分類
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綜合評分 8.2
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鮑魚,雞腿菇
綜合評分 9.4
鮑魚,泡發好的海蔘,雞肉,花菇,姜,蔥,蒜蓉
綜合評分 7.9
雞1,鮑魚,姜片,蔥,蒜頭,蠔油,醬油,鹽,糖,香油,料酒,老抽
綜合評分 7.7
雞,鮑魚,香菜,獨頭蒜,油、鹽、生抽、香油、料酒、老抽
綜合評分 9.0
土雞的雞腿和雞翅膀斬件,新鮮鮑魚（大約巴掌大小）,蔥白（切成一釐米的小段）,生薑（連皮）,五香粉,料酒,紅砂糖（或紅糖粉）,老抽,生抽,蠔油,植物油
綜合評分 7.3
新鮮鮑魚,光雞,料頭︰姜片，蒜，陳皮絲，蔥段,準備︰鹽、冰片糖、生老抽、蠔油，麻油、胡椒粉、花生粉，生粉、雞粉
綜合評分 8.5
雞中翅,鮑魚仔,柱侯醬,蠔油,面豉醬（不辣的豆瓣醬）,蔥頭,姜,冰糖,油
綜合評分 7.1