好料理

快手燜雞煲

綜合評分 7.4
近30位朋友聚會，約定大家帶上各自燒煮的菜品在聚會中分享，便快手準備了適合這類場合享用又易于保溫的快手燜雞煲。

用料

做法

  • 快手燜雞煲的做法 步骤1

    準備各類食材

  • 快手燜雞煲的做法 步骤2

    先以食油、蒜頭、雞油等略油炸土豆塊後備用。

  • 快手燜雞煲的做法 步骤3

    以姜片、蒜頭爆香後翻炒雞塊，間中加入胡椒粉、干辣椒等調料。

  • 快手燜雞煲的做法 步骤4

    加入切成滾刀塊的萵筍、迷你鮑魚菇及上述略油炸過的土豆塊及料酒和生抽、老抽等，翻炒片刻後燜煮。

  • 快手燜雞煲的做法 步骤5

    以中火燜煮15分鐘左右。

小貼士

1. 按不同雞只類型相應調整燜煮時間，但勿過度燜煮以保持雞塊適度嚼勁。 2. 可以不同食材配搭雞塊燜煮，但注意各類食材特性並在必要時調整燜煮歩驟。

所在的分類

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