豬肉(瘦肉+肥肉),粉條,酸菜,土豆,蔥 姜 蒜,花椒,老抽,鹽,耗油
綜合評分 9.8
準備材料(土豆切滾刀塊,肉切塊,瘦肉肥肉分開)
鍋中少加油,放入肥肉,化成油,放入蔥姜蒜、花椒,爆香,放入瘦肉,變色後放入老抽。
加入土豆翻炒,加入鹽
加入水沒過土豆,調一下咸淡,大火燒開,後中火炖一會兒
土豆快熟的時候加入酸菜和粉條,頓一會兒
水快炖沒時加點耗油,老抽上點色,大火炒糊(不喜歡糊的可以省略)直接出鍋
出鍋加點蔥花
第一步中化肥肉是關鍵,一定要有這一步,才能做出正宗的內蒙豬肉燴酸菜