豬小肋,姜,番茄醬,紅糖
綜合評分 7.3
（簡單的）糖醋排骨
綜合評分 8.1
想吃酸甜咸口味的較佳選擇，做起來也hin方便。口訣，料酒︰生抽+老抽︰醋︰糖=1:2:3:4。2=1.5+0.5。單位︰勺。這個比例最後的口味甜稍稍大于酸，根據個人愛好，可在一勺的變化範圍內，調整酸甜比例。想吃酸一點，就4勺醋︰4勺糖。不想甜就3勺醋︰3勺糖。【留學黨簡單美食】
用料
做法
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鍋中放入少許油，中火，加入幾片姜片，加入排骨，煎至兩面金黃。
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在等待把排骨煎成兩面金黃的過程中，可以燒個開水，然後按比例配好調料。【一勺料酒，1.5勺生抽，0.5勺老抽，3勺醋，4勺糖】
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待排骨兩面煎至金黃之後，轉中小火，夾出姜片，倒入按比例配制的調料，再倒入沒過排骨的熱水。
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煮至湯汁變少，轉大火收汁到濃稠，盛出。簡單的糖醋排骨就做好啦。
小貼士
1. 按比例調汁時，切記老抽不要放多，否則最後成色會偏黑。 2. 如果時間緊張，一直用大火也是可以的。
所在的分類
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