自制奶油菠蘿冰激凌,自制菠蘿醬
綜合評分 8.8
奶香菠蘿餡
綜合評分 8.8
這個餡主要是為了解決掉冰箱里的菠蘿冰激凌。夏天已經過去了，不會再有人吃了。猛然想到是不是可以用它來做成月餅餡，想到之後很快就付諸實踐了。因為擔心這麼點菠蘿冰激凌做成餡可能會太少，所以就加了菠蘿醬。這菠蘿冰激凌的用料是奶油，菠蘿醬，澱粉，可能還會有牛奶的成分吧。所以就叫了奶香菠蘿餡，不過奶香的味道倒不是那麼明顯。
用料
做法
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將菠蘿冰激凌倒入鍋中
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中小火加熱融化
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倒入菠蘿醬
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攪拌均勻
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保持中小火加熱，並不斷攪拌
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湯汁漸漸濃稠
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不再流動
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變成團
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出鍋，裝入容器，待用
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小貼士
盡量保持中小火，火太大焦色會比較重一些 整個加熱過程中，需要不斷攪拌，以免糊鍋底。 菠蘿餡也可以用菠蘿醬/菠蘿罐頭/新鮮菠蘿來做，需要奶香的話，可以加入奶粉增味
所在的分類
相關食譜
面粉,奶粉,轉化糖漿,堿水,玉米油,奶香菠蘿餡,蛋黃,蛋白
綜合評分 8.5
麪糰的配料：,高筋麪粉,牛奶,黃油,奶粉,鹽,白砂糖,雞蛋,乾酵母,酥皮所需的配料：,低筋麪粉,黃油,雞蛋,白砂糖
綜合評分 9.3
紅薯,牛奶,麪粉,白糖,花生油
綜合評分 7.7
紅薯,牛奶,麪粉,白糖,花生油
綜合評分 9.9
新鮮菠蘿,細砂糖,紅糖,玉米澱粉,奶粉,牛奶或水,蛋黃,黃油
綜合評分 7.0
奶粉,胡蘿卜,大棗,水,酵母,面粉
綜合評分 9.2
高筋麪粉(瓦雀公社),奶粉,胡蘿蔔蓉(110克胡蘿蔔加30克水放料理機打成泥),奶油乳酪,細砂糖,鹽,乾酵母
綜合評分 9.4
白糖,鹽,奶粉,雞蛋液,高筋麪粉,酵母,牛奶,黃油,酥皮：,低筋麪粉,白砂糖,黃油,雞蛋液,餡料：,栗子餡,雞蛋液（刷面）
綜合評分 8.0
胡蘿卜,牛奶,蜂蜜
綜合評分 9.4