番茄，中等大小,洋蔥,綠辣椒,青檸汁,香菜葉，切碎,鹽,黑胡椒,茴香粉(cumin),干牛至(oregano),熟雞肉,藜麥,清水,烤肉醬,罐頭玉米粒,罐頭豆子,色拉葉，切條,番茄辣醬,芝士碎，可忽略,酸奶油(sour cream),鹽,黑胡椒,玉米薯片碎，可忽略
綜合評分 9.1
墨西哥卷色拉
綜合評分 9.1
用料
做法
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番茄切小丁，擠出青檸水。
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洋蔥切丁，香菜葉切碎，綠辣椒切丁。
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將所有材料拌勻，用鹽和黑胡椒調味。可以放置約1小時，入味。
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罐頭豆子，在清水里洗淨，控水，加入適量鹽調味備用。
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罐頭玉米清水沖洗遍後控水，加入適量鹽和黑胡椒調味。
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現成雞肉手撕成條。在鍋內加熱烤肉醬，倒入熟雞肉翻炒均勻約2-3分鐘，盛出備用。
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藜麥清洗一遍後，在鍋內和2倍的清水一起煮開，略微攪拌後轉小火，加蓋煮約15分鐘。關火後，不開蓋，繼續悶10分鐘。用鹽調味，叉子抖散，放涼。
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在一碗內，底部鋪上放涼後的藜麥。在上面分別擺放之前準備的番茄辣醬，玉米粒，豆子，雞肉，生菜葉。最後加上一勺酸奶油，撒上玉米片碎/芝士碎即可享用。
小貼士
1.雞肉可以使用現成的，也可以水煮。 2.這里更地道的是使用米飯而不是藜麥，一般煮熟的米飯即可。 3.處理辣椒的時候可以戴手套。（如果辣椒非常辣）
所在的分類
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