好料理

白糖糕or冰糖糕

綜合評分 8.2
最近刑偵類的節目非常火，看到如果蝸牛有愛情里王凱扮演的季白在吃白糖糕，于是就想念家里的味道了，白糖糕是小時候的味道，早餐時或放學後，偶爾外公總會給我吃上那麼幾塊白糖糕，心里暖洋洋的

用料

做法

  • 白糖糕or冰糖糕的做法 步骤1

    稱量300g大米，然後用水浸泡一夜

  • 白糖糕or冰糖糕的做法 步骤2

    浸泡後的大米軟化了，方便攪碎

  • 白糖糕or冰糖糕的做法 步骤3

    用料理機或榨汁機攪碎

  • 白糖糕or冰糖糕的做法 步骤4

    攪好的大米過篩

  • 白糖糕or冰糖糕的做法 步骤5

    先在容器中刷上一點點油，倒入平整的容器中，大約4cm左右高度，上蒸鍋大火蒸20分鐘左右

  • 白糖糕or冰糖糕的做法 步骤6

    出鍋前撒上黑芝麻，待晾涼後就可以吃啦∼

小貼士

1.為了脫模方便，記得一定要先刷一層油，蒸好後旁邊用牙簽或小刀刮開就能倒出來 2.沒有料理機也可以吧大米換成粘米粉，米漿調配的比例是1:1

所在的分類

相關食譜

白糖糕or冰糖糕
快手菜
大米,水,冰糖or白糖
綜合評分 8.2
Q彈椰汁千層糕(馬蹄糕)
零食
洲星馬蹄粉,金牌高達椰漿,純牛奶,煉奶（可不放）,黃片糖,清水
綜合評分 7.3
南昌特色小吃—Q彈冰糖糕
糕點
大米,水,冰糖
綜合評分 8.2
大米千層糕很Q
甜品
大米,白糖,紅糖
綜合評分 9.8
大米千層糕很Q
甜品
大米,白糖,紅糖
綜合評分 9.9
老婆餅
餅
油皮材料,高粉,低粉,糖粉,豬油（或者酥油）,水,油酥部分,低粉,豬油（或者酥油）,餡料部分（我建議別替換）,水,黃油,細砂糖（我覺著可以接受的甜度不用減量）,細鹽,椰蓉（我用的椰絲）,三洋糕粉（熟粉）,白芝麻,裝飾蛋黃液,裝飾白芝麻
綜合評分 9.6
老婆餅
餅
油皮材料,高粉,低粉,糖粉,豬油（或者酥油）,水,油酥部分,低粉,豬油（或者酥油）,餡料部分（我建議別替換）,水,黃油,細砂糖（我覺著可以接受的甜度不用減量）,細鹽,椰蓉（我用的椰絲）,三洋糕粉（熟粉）,白芝麻,裝飾蛋黃液,裝飾白芝麻
綜合評分 7.6
千層椰奶紅棗糕/馬蹄糕
糕點
馬蹄粉,椰漿,黃糖,水
綜合評分 8.2
米發糕（蒸碗糕）
糕點
粘米粉,糖,水,食用油,干酵母
綜合評分 7.2
米發糕（蒸碗糕）
糕點
粘米粉,糖,水,食用油,乾酵母
綜合評分 7.8