老南瓜,香菜籽（coriander seeds）,干牛至,小茴香籽(fennel seeds),干辣椒,普通的鹽,現磨黑胡椒粉（我直接用瓶裝磨好的）,大蒜,橄欖油
綜合評分 8.5
【jamie oliver】 香草烤南瓜
綜合評分 8.5
來自jamie oliver . 原名是spicy roasted squash,翻成辣烤南瓜總覺得會誤解為中餐。香料用得不少，就叫香料烤南瓜吧。 烤南瓜的房子試過幾個，肉桂烤的吃多了也膩。 這個方子略微辣，解膩。南瓜水分很足，調料干一些我更喜歡。 烤完做沙拉，或者配燴飯，配面包都不錯。 以下是1-2人份的。
用料
- 老南瓜 500g
- 香菜籽（coriander seeds） 1小勺
- 干牛至 1小勺
- 小茴香籽(fennel seeds) 1/4小勺
- 干辣椒 1個
- 普通的鹽 1/3 大勺 （原方1/2大勺我覺得咸了）
- 現磨黑胡椒粉（我直接用瓶裝磨好的） 1/2大勺
- 大蒜 1/2瓣
- 橄欖油 1/2大廈
做法
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南瓜洗干淨，切成長條的。3里面寬，2厘米厚，長度5-10厘米。（見貼士1） 右邊是作者原圖
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所有香料磨成粉（見貼士2）
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香料和橄欖油拌好。 把南瓜條放在香料里沾，盡量整條都沾到，除了皮。
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烤箱預熱200攝氏度/400華氏度。南瓜放在烤盤上，上下火30分鐘左右，或自己觀察表皮干了就可以。
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拿出吃。
小貼士
【貼士1】 作者只是說一個南瓜切一半再切長塊，沒寫具體尺寸。我的南瓜比較厚，就自己琢磨著對半切薄一些，但還是比作者的看起來厚。可以調整幾次試試。 我沒去皮，因為我覺得去皮烤容易軟。吃得時候去皮就可以。 【貼士2】 我用的是石臼，某寶有售。20塊左右。感覺很好用。香料摸出來很香。石臼也是作者強烈推薦的。
所在的分類
相關食譜
丁香clove,孜然cumin,茴香籽fennel seed,黑胡椒,鹽,以上搗碎,月桂葉,迷迭香,百里香,大蒜,橙子皮,以上切碎,燻制辣椒粉paprika,義大利香醋（便宜的）,橙汁,番茄醬,初榨橄欖油
綜合評分 8.8
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綜合評分 9.8
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綜合評分 7.9
雨衣甘藍Kale,烤南瓜,洋蔥,鹽,黑胡椒,義大利香醋,堅果仁
綜合評分 8.0
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綜合評分 10.0
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綜合評分 7.5
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綜合評分 8.6
雞腿（根據人數自定）,小番茄（可用大番茄代替）,新鮮羅勒（或九層塔）,一頭大蒜,辣椒（可不加）,橄欖油,KosherSalt猶太鹽,主食可根據口味準備
綜合評分 8.1
南瓜,植物油
綜合評分 7.8