做法

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  將胡蘿卜和洋蔥切碎

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  打蛋，將蛋白和蛋黃分離。（可以拿空的礦泉水瓶子吸蛋黃！方便快捷）攪拌均勻備用。

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  將切好的洋蔥、胡蘿卜和蔥分別加入到蛋黃和蛋白中，攪拌均勻。

• 加入鹽、胡椒粉以及牛奶，攪拌均勻。

• 廚房紙巾一小張折疊好，沾適量油，平底鍋加熱後均勻涂抹上一層油。

• 倒入一半的蛋黃液，保持中小火，迅速把蛋液劃散，不要使之起泡。

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  然後從前往後用筷子折幾折後再推到前面。

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  在平地鍋上方倒入蛋白液，並重復以上步驟。

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  從上往下卷起後推至上端。

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  再用蛋白液再並重復以上步驟（從上往下卷起後推至上端）卷一層。 PS︰一定要卷厚一點太薄了後面會不像心形！！！

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  完全卷完後。盛盤切塊。

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  如圖在每塊對角切一刀。

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  翻過啦拼在一起就是心形的玉子燒啦。