1、將高壓參焯下熱水,文蛤洗好備用。
2、將鵪鶉蛋洗干淨上鍋煮熟,剝皮後備用。
3、將枸杞子洗好,香菜只要香菜梗切小段備用。
4、文蛤冷水下鍋,加適量鹽煮開。
5、煮開後,加入香醋,撒上白胡椒粉。
6、碗里放上高壓參、鵪鶉蛋、文蛤、枸杞子、香菜,再倒入文蛤湯即可。