雞脖,蔥、姜、鹽,料酒,八角,花椒,食用油,白糖,醬油(生抽+老抽),孜然、辣椒面、芝麻
綜合評分 7.5
雞脖剁小塊洗淨、泡30分鐘(去血水)
炒勺加冷水下雞脖(家里有雞叉順手就也一起做了),加入料酒、蔥、姜、八角、花椒、鹽,煮到雞脖熟
將煮熟的雞脖撈出控干,炒勺加油燒熱,倒入雞脖翻炒,加入白糖、醬油,上色後加入孜然、辣椒碎(能吃辣的可以多放),翻炒均勻就可以裝盤了。
雞脖、雞叉、雞胗等都可以這麼做、不加孜然和辣椒也可以直接用燒烤料。