粉類,黃油,糖,蛋黃（可不用）,❤,抹茶粉,杏仁粉,低筋粉
綜合評分 8.8
【50g黃油小酥餅】抹茶杏仁小酥餅
綜合評分 8.8
這里指的50g黃油其實是每做一次用的黃油量，油粉配比不變，這個配比超級酥松！味道可以自由發揮~好記又快手，量少也不怕失敗！非常適合嘴饞的時候來一發！
用料
做法
-
黃油室溫軟化，輕易能戳出坑的程度。打發至順滑，加入糖，繼續打發至順滑蓬松
-
一次性加入所有粉類，以翻拌的方式混合
-
此時面團非常濕軟，可以放進冷藏室冷藏至略硬再整形
-
-
按喜歡的方式整形，冷藏至略硬，切成不小于0.8cm的片
-
烤箱180度中層上下火13-16分鐘（量比較少，記得監控）
小貼士
1.這個方子的重點其實是油粉配比！黃油可以用普通的也可以用發酵的，隨意搭配，總量不變就行。 2.粉類可以有低筋面粉、玉米澱粉、米粉、堅果粉等各種，還是總量不變。各種粉類的不同會影響到最後成品的風味、質感，這個以後有機會會和大家分享！ 3.糖量以固體糖為準，紅糖、黑糖、糖粉，甚至是蜂蜜、煉乳，但用液體糖類記得控制量，混合砂糖或糖粉使用，不要讓面團太濕潤 4.這個方子里面會持續更新！然後和大家分享不同配比搭配的方子 5.我知道蛋黃這玩意兒每次只用8g，剩下的很難辦，所以我的宗旨是可用可不用，畢竟這是個快手的方子，正好有蛋黃就用，沒有就忽略~風味不會影響太大！
所在的分類
相關食譜
低粉,杏仁粉,抹茶粉,無鹽黃油,糖粉,黃糖,內餡,黃油,麥芽糖,水,砂糖,低粉,杏仁碎粒
綜合評分 9.6
高粉300克,溫水150克,雞蛋一個60克,抹茶粉+綠茶粉一共12克,植物油15克,白糖35克,鹽3克,提子乾70克,酵母3克
綜合評分 7.1
高粉300克,溫水150克,雞蛋一個60克,抹茶粉+綠茶粉一共12克,植物油15克,白糖35克,鹽3克,提子干70克,酵母3克
綜合評分 8.6
黃油,糖粉,蛋黃,低粉,玉米澱粉,炒熟黑芝麻,淡奶油,奶油乳酪,糖粉,抹茶粉,黃油
綜合評分 8.1
黃油,糖粉,抹茶（若竹）,蛋黃,杏仁粉,杏仁片,低筋麪粉
綜合評分 8.9
糯米粉,粘米粉,澄粉（小麥澱粉）,抹茶粉,牛奶,糖,油,紅豆沙,手粉（糕粉）,63g*25個
綜合評分 7.7
A三象牌糯米粉,B三象牌粘米粉,C低筋麪粉,D澄粉（小麥澱粉）,E玉米油,F糖粉,G牛奶（我用的是椰漿）,H鷹嘜煉奶,I安佳黃油（無鹽的）,J蛋黃,K椰奶,L澄粉,M檸檬汁,N朗姆酒,O椰蓉,P無糖可可粉,Q煉奶,R糖粉,S糯米粉
綜合評分 8.5
A三象牌糯米粉,B三象牌粘米粉,C低筋麪粉,D澄粉（小麥澱粉）,E玉米油,F糖粉,G牛奶（我用的是椰漿）,H鷹嘜煉奶,I安佳黃油（無鹽的）,J蛋黃,K椰奶,L澄粉,M檸檬汁,N朗姆酒,O椰蓉,P無糖可可粉,Q煉奶,R糖粉,S糯米粉
綜合評分 8.8
低粉,宇治抹茶粉,酵母,雞蛋,糖,鹽,杏仁,開心果,榛子
綜合評分 8.5