帶骨羊肉,青蒜,白蘿卜,蔥、姜、干辣椒,生抽、老抽、黃酒,冰糖
綜合評分 7.9
紅燒羊肉煲（高壓鍋無油版）
綜合評分 7.9
冬天到了，要吃點羊肉來補一補。
用料
做法
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蘿卜切塊，和洗淨的羊肉同時放入鍋中，加水沒過羊肉，大會煮15mins後，將羊肉取出，洗淨浮沫，其余湯渣倒掉。
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將過水洗淨後的羊肉放入高壓鍋中。依次在鍋中加入，干辣椒5顆，姜片，蔥結，黃酒3勺，生抽1勺，老抽1勺，清水小半碗。開大火，待壓力閥上來後，開小火壓30mins。
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取小砂鍋一枚，將青蒜的蒜白段鋪在砂鍋底部，再將高壓鍋中的所有食材倒入小砂鍋中。最後將清算的綠葉子部分鋪在羊肉上。放入適量冰糖，蓋蓋，開小火炖10-15mins。即可
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小貼士
蘿卜是用來去羊肉羶氣的，所以這一步驟不能少。 青蒜的蒜白段鋪在鍋子下面，一來可以增加香氣，二來可以防止砂鍋粘底。 冰糖要用大塊的黃冰糖，買回來敲碎即可。
所在的分類
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