好料理

天然酵母紅棗司康

綜合評分 8.1
繼我繼續研究怎麼消耗沒有活力不想丟棄的天然酵母，一天嘗試了N種 有超級難吃，有沒有熟，好吧終于又弄出了一個還算不錯的“化學東西”.. 沒有太好吃，填肚子也是可以的...所以做了N多送給廠里的工人，潦草的照了個封面就..

用料

做法

  • 紅棗切碎，A紅糖與淡奶油放入奶鍋中，將紅糖煮至融化，待紅糖差不多融化的時候加入切碎的紅棗粒，直到紅糖全部融化就離火

  • 晾到溫熱的（1）加入蛋黃與色拉油，攪拌，再加入天然酵母徹底攪拌均勻

  • 過篩混合好的粉類到（2）攪拌到無干粉，分割成7份稍微壓扁，170度20分鐘

小貼士

比較難整形，可以在手上沾點面粉 我的天然酵母比較稀，所以可能有活力的有一定粘稠度的天然酵母來做這個配方會沒那麼沾 糖的話麻麻說剛剛好，嗜甜如命的姑姑也說剛剛好，所以...

所在的分類

相關食譜

天然酵母紅棗司康
司康
低筋面粉110-120g,泡打粉4g,紅棗80g,A紅糖60g,A淡奶油20g,蛋黃1個,色拉油15g,天然酵母80g
綜合評分 8.1
（無油健康）紅棗司康
司康
低粉/普粉,紅棗肉,綿白糖,蛋黃,安琪無鋁泡打粉,牛奶
綜合評分 8.5
#Misaki健康系列#天然酵母紅豆司康（橄欖油）
司康
油酥麪糰,低筋麪粉,橄欖油,主麪糰,高筋麪粉,天然酵母（100%水粉比）,低筋麪粉,脫脂牛奶,自制紅豆餡,刷表面,蜂蜜,百利甜
綜合評分 9.3
紅棗司康
早餐
低粉,和田大棗碎,黃油,白砂糖,鹽,泡打粉,蛋,奶
綜合評分 9.1
紅棗司康
早餐
低粉,和田大棗碎,黃油,白砂糖,鹽,泡打粉,蛋,奶
綜合評分 8.8
養生紅糖紅棗司康（超健康版）
司康
中粉（普通麪粉）,玉米油（無味的植物油都可以）,紅糖,酸奶（我用的大紅棗酸奶）,紅棗幹（去核）,雞蛋,酵母,鹽,這個方子的量大概是12只（圓形餅乾模）,長帝25BL烤盤一盤量
綜合評分 8.1
養生紅糖紅棗司康（超健康版）
司康
中粉（普通麪粉）,玉米油（無味的植物油都可以）,紅糖,酸奶（我用的大紅棗酸奶）,紅棗幹（去核）,雞蛋,酵母,鹽,這個方子的量大概是12只（圓形餅乾模）,長帝25BL烤盤一盤量
綜合評分 8.9
蜂蜜紅棗司康
司康
低筋麪粉,kj蜂蜜紅棗茶,色拉油,水,泡打粉
綜合評分 9.6
抹茶紅棗司康 matcha scone
司康
低筋麪粉,砂糖,泡打粉,小蘇打,黃油,牛奶,抹茶粉,紅棗
綜合評分 7.6
淡奶油紅棗司康
司康
面粉,雞蛋,牛奶,淡奶油,泡打粉,糖,鹽,紅棗,黃油
綜合評分 7.9