芋頭仔,自制剁椒,生抽,蠔油,老抽,蒸魚豉油,蔥白節,粗蒜粒,白糖
綜合評分 8.2
剁椒蒸芋頭仔
綜合評分 8.2
剁椒蒸芋頭一直是老公的最愛，要小小的芋頭仔更好，這次的芋頭還大了點，改刀了，一樣好吃，再配上自制剁椒，超美。
用料
做法
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一，芋頭仔洗干淨，放高壓鍋里蒸5一6分鐘
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煮熟後剝去表皮，改刀切小塊
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把剩余的材料全部放在碗中，拌均勻，鍋燒熱，倒入玉米油，燒至沸騰，潑在裝有剁椒的調料中，激發香味，
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把油潑剁椒碼在芋頭仔上，水開大火蒸十五分鐘左右，
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出鍋，撒上蔥花。
小貼士
1，用燙油潑調好的剁椒，蒸出來的剁椒顏色鮮美，不會發黑發烏，口味更好。 2，芋頭先蒸再剝皮，手不會發癢，也縮短了後面蒸的時間。
所在的分類
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