老豆腐,雞蛋,照燒汁︰,洋蔥,大蒜,姜,酒釀,隻果醋,味極鮮,水,味淋
綜合評分 9.1
首先將老豆腐切片,用廚房紙將水吸干;
然後將雞蛋打散,過濾,將1中的老豆腐放入打散的雞蛋中,沾滿蛋液
現在準備醬汁。將大蒜拍成蒜泥,與材料中的其他照燒汁的原料混合,待用;
在熱鍋中,倒入適量的油,將2中沾滿雞蛋的豆腐,放入油鍋,煎至表面金黃;然後放在廚房紙上備用(沒有廚房用紙也OK)
利用煎豆腐剩余的油將3中調好的醬汁倒入鍋中,煮到稍微濃稠時,放入4中的豆腐,繼續煮至收汁。將煮好的照燒豆腐放在保鮮盒放入冰箱,冷藏一晚(便于入味))
用做好的照燒豆腐,配上小笙的法棍,超級好吃。小笙說用吐司來配豆腐可能更棒,大家可以試試!