做法

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  食材稱取、準備︰量取2杯糯米，清洗、濾干水分。

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  糯米中加入202克椰子水，冷藏浸泡過夜。

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  取出冷藏過的浸泡好的糯米攪拌，香蘭葉清洗、剪成小段。

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  香蘭葉放進電飯鍋內膽底部，放上糯米，倒入50-100克椰子水。

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  鍋內膽放回電飯鍋槽內。

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  蓋蓋，接上電源，選擇“少量煮”功能，開始煮飯。

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  煮飯倒計時5分鐘左右，準備煮澆汁的濃椰漿、香蘭葉、細砂糖、食鹽。

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  濃椰漿、香蘭葉、細砂糖、食鹽全放入不粘鍋內，中小火加熱至糖鹽融化、變濃稠，熄火。

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  椰漿澆汁分成2部分，大部分趁熱倒進糯米飯中，用勺子或筷子快速翻拌幾下，蓋蓋燜5分鐘左右，燜好取適量糯米飯放碟子。

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  芒果清洗、去皮、切片，擺盤，剩余的澆汁淋少許在糯米飯上，開吃。

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  成品。