黑麥粉,全麥粉,自制酸奶(濃稠),水,酵母,鹽,肉豆蔻粉,肉桂粉,各種其它香料(隨意) 羅勒碎 茴香籽 迷迭香等等皆可
綜合評分 8.1
酵母和鹽放面粉兩側 加入香料 加入酸奶和水 翻拌 水最後留50g左右視面團狀態加入
【一發】翻拌至面團光滑均勻即可 扔一邊涼快去~(劃掉) 咳咳 室溫發酵至2.5倍大小 也可冰箱冷藏一夜 (目前夏天室溫30℃ 一發需要一個小時左右)
一發完成後翻拌排氣 整形 (我烤箱小 分了兩個烤~) 【二發】發酵至二倍大小左右 比一發時間略短
二發完畢! 扔烤箱涼快去!(劃掉) 咳咳 扔烤箱前 烤箱預熱230℃ 撒粉割包 恩 現在可以扔烤箱啦 烤25-30分鐘 上色滿意即可