河蝦,蒜頭,生姜,辣椒,油,料酒,生抽,胡椒粉,澱粉,鹽,雞精,味精,糖,蔥
綜合評分 9.1
醬爆河蝦
綜合評分 9.1
省去了油炸的步驟，干煸河蝦也可以使河蝦具有香脆的口感，薄薄的醬汁使河蝦更具風味。絕對是一到絕佳的快手菜。
用料
做法
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河蝦剪去須洗淨晾干
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生姜，蒜頭，辣椒切末，蔥切段
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料酒，生抽，雞精，味精，胡椒粉，鹽，糖，按照口味適量加入，最後加入少許澱粉調成醬汁
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加入適量的油爆香蒜頭，生姜，辣椒
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加入河蝦翻炒後干煸，最後加入醬汁蔥段快速翻炒起鍋
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開吃
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小貼士
1.洗淨的河蝦要晾干，利于下鍋時干煸。 2.醬汁里的澱粉不宜過多，適量的澱粉有利于河蝦掛汁。
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