茄子,肉糜,幹辣椒,魚香汁,油,大蒜,水,蔥
綜合評分 8.9
魚香肉末
綜合評分 9.5
用料
做法
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【養肉】 肉餡中加一個蛋清，適量鹽、雞精； 用手爪勻，加薄薄一層澱粉。
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五成熱油，滑肉，抬鍋
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加適量底油，放好多蔥絲 姜米 蒜； 半大勺郫縣豆瓣，半勺紅泡椒，煸出紅油； 一大勺醋，兩勺糖，一勺水。
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放入肉末、木耳、青椒絲、胡蘿絲，加兩勺水。
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濕澱粉，勾芡半大勺。
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放香菜，淋半勺油，出鍋！
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小貼士
所在的分類
相關食譜
魔芋豆腐,肉末,剁椒或豆瓣醬,料酒,蔥,姜,蒜,醋,醬油,鹽,白糖,雞精,澱粉
綜合評分 9.2
豬肉末,隔夜米飯,蔥花,郫縣豆瓣醬,味極鮮醬油,米醋,白糖,鹽,雞精,料酒,生抽,澱粉
綜合評分 7.3
豆腐,豬肉末,蔥薑辣椒,老抽,豆瓣醬,油,鹽
綜合評分 9.2
茄子,肉餡兒、蔥末,郫縣豆瓣醬,糖,鹽,米醋,生抽,澱粉,雞精
綜合評分 9.9
五花肉餡,雞蛋清,蔥絲,姜米/姜末,蒜末,郫縣豆瓣,紅泡椒,木耳,青椒,胡蘿卜,筍絲,香菜
綜合評分 9.5
茄子,豬肉,澱粉,郫縣豆瓣醬,蔥，姜，蒜,生抽,醋,糖
綜合評分 8.6
茄子,土豆,胡蘿蔔,花生米,豬瘦肉,鹽,料酒,雞精,溼澱粉,油,糖,醋,醬油,姜蒜末,蔥花
綜合評分 9.0
豆腐,蔥姜蒜,魚香汁調法,番茄醬,糖,生抽
綜合評分 8.8
茄子,豬肉餡,（調料A）蔥、姜、黃醬,（B）生抽、料酒、鹽,（C）黑胡椒粉、油、香油,面粉、水、雞蛋,魚香汁︰蔥姜蒜,生抽、郫縣紅油豆瓣醬,糖、醋、雞精、水澱粉
綜合評分 8.1