芝士蛋糕生日蛋糕版

綜合評分 8.5
這是一款簡單方便不需要面粉的芝士乳酪蛋糕,可以用做生日蛋糕∼沒有一般的芝士蛋糕那麼膩∼∼∼

用料

做法

  • 把奧利奧餅干打碎,奧利奧的夾心可以適當保留一些

  • 將黃油隔水加熱融化後,與敲碎的奧利奧餅干渣一起混合攪拌均勻,混合好的奧利奧餅干碎放入圓模底部壓緊,放入冷藏室冷藏

  • 室溫化後的奶油乳酪倒入大碗中,加入檸檬汁和白砂糖後,用打蛋器中速打勻至順滑

  • 逐步加入三個完整的雞蛋,用打蛋器打勻前一個雞蛋後再加入下一個雞蛋。再分別加入兩個雞蛋蛋黃 (所以此步驟一共是3個完整的雞蛋加兩個雞蛋蛋黃)

  • 最後再加入200ml的奶油在步驟4中的混合物中。 用打蛋器攪拌均勻

  • 將步驟5中的混合物倒入步驟2中的已放入餅干底的模具中。

  • 將模具底包上錫箔紙,放入烤盤中鎘水烘烤。烤箱溫度先維持180度10分鐘,再換成140度烤40-50分鐘。

  • 芝士蛋糕生日蛋糕版的做法 步骤8

    烤完後,開啟烤箱門,放在烤箱中冷卻。待冷卻下來後,再轉移到冰箱里冷藏5-6個小時。

  • 芝士蛋糕生日蛋糕版的做法 步骤9

    將剩下的400ml的奶油打發到固狀,涂抹再冷藏好的芝士蛋糕表面,再放上切好的草莓藍莓即可。

  • 芝士蛋糕生日蛋糕版的做法 步骤10

    一個美麗可口的乳酪芝士蛋糕就做好啦∼∼∼

小貼士

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