做法

• 超市海鮮櫃台經常有三文魚出售的，記得不要買完整的，要拿那種碎肉，價格便宜，做咖喱反正都是炖的，自己吃實惠就好。

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  把三文魚切大塊，拿一點料酒或者白酒，還有香料粉腌制一會。同時可以切洋蔥，洋蔥不要切太小塊。

• 把油鍋燒熱，等溫度很高了就淋上橄欖油，同時一片片下三文魚塊，記得翻動繼續有大部分熟了就馬上撈起來，不然就老了。

• 倒入三文魚以後翻動幾下就可以把所有的牛奶都倒進去，差不多能勉強蓋住一大半的菜，再倒入水，水只要摸過所以的內容物就可以了。

• 撈出三文魚以後，不用洗鍋，再淋一些橄欖油然後倒入切好的洋蔥。不停的翻鍋同時加入香料粉。炒出洋蔥的香氣以後把三文魚也倒回鍋里。

• 大火開始炖，鍋里開始沸騰了，分段下咖喱塊。記得要不停的翻鍋。

• 確定咖喱塊全部融化以後再次鍋內有點粘稠了就可以加一點點鹽，關火出鍋！