雞翅,料酒,鹽,冬瓜,蝦皮,麻油,芹菜,黃瓜,胡蘿卜,小番茄,巴旦木
綜合評分 7.8
雞翅洗淨,加入鹽和料酒腌制30分鐘,腌制的過程中可以把雞翅翻一個面。腌制時就可以開始準備其他食材了
不粘鍋燒熱,入雞翅,先背面朝下,放好雞翅後轉小火,不然容易焦,周圍的小油滴就是雞翅本身的油
雞翅的側面油脂比較多,可以用筷子把雞翅側過來重點煎制,內側油脂較少略煎一下就可以了
待雞翅兩面金黃就可以出鍋了,出鍋後撒上孜然和辣粉
冬瓜洗淨切塊
鍋中入水,加入適當鹽
待水沸騰後下冬瓜,此時要轉中小火,慢慢翻炒,讓冬瓜里的水分滲透出來,植物遇鹽水會滲透出本身的水分,利用的就是這個原理
等冬瓜稍軟後加入蝦皮,略翻炒,如果水太多就大火收一下汁,出鍋後,淋上一兩滴香油
芹菜、黃瓜、胡蘿卜洗淨,切成大小一致的長條,擺盤
有烤箱的孩子還可以用烤箱來焗雞翅,同樣是先背面朝下,上下火200度,10分鐘,翻面再烤10分鐘就可以了 雞翅焗好鍋里會留下些許油,你會很慶幸這些油沒有吃到自己的肚子里 吃不慣蔬菜杯的孩子,可以換成別的蔬菜,下次我會貼出來,每天要吃一斤菜啊,孩紙們