豆角,五花肉,鮮面條,南瓜,生抽,老抽,鹽,蠔油
綜合評分 9.7
準備食材
五花肉可以事先用生抽蠔油腌制一下。當然也可以不用腌制 直接下鍋。熱油鍋,蔥花爆香,加入五花肉煸炒出油,再加切好的豆角翻炒2分鐘。加老抽生抽 鹽。
加熱水,漫過肉菜。再小火炖5分鐘。關火。加水不要太少了 不然面燜的沒口感
把塔吉鍋內壁涂油。把南瓜切小塊擺在鍋底
把步驟三里的豆角和肉碼到南瓜塊上
把面條放在剛才炖豆角的湯里拌一拌。讓面充分吸收一下湯汁
然後就加蓋子。先中小火燒開。在蒸制過程中 盡可能的不要開鍋蓋。可以讓香味大大的燜進面內。所以期間要晃晃鍋體,避免粘鍋。一般10分鐘就可以了。然後關火。加蓋子燜5分鐘 就可以啦 非常香 真的。
1.要用熱水燒菜 會更香 2.塔吉鍋使用前要抹油 防止後期沾粘 3.塔吉鍋底層鋪南瓜的原因,好吃其一,重要的是南瓜水分大 炖煮期間會出水 大大的避免了塔吉鍋鍋底的沾粘 4.一定不要用干掛面。那樣肯定會粘成一坨的