通心粉,洋蔥,蘑菇,淡奶油,檸檬,油,鹽,大蒜,黑胡椒,歐芹,芝士
綜合評分 7.1
夏日小清新之檸檬奶油蘑菇意面-素食
綜合評分 7.1
這世上有種犯賤叫看見便宜就買多了... 是的 所以自從n個禮拜前買了一公斤檸檬之後 樓主一直獨自一人在和它們苦苦作戰... 奶油蘑菇意麵是非常傳統的 但是樓主手抖加了檸檬汁和皮屑 濃郁厚重的奶味突然就清新了
用料
做法
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燒開水，加少量油和鹽，將通心粉丟進去煮十分鐘左右到熟。
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洋蔥切薄片，蘑菇切3mm的薄片，大蒜剁碎，檸檬擦一顆的皮屑後，果肉擠汁。
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將煮好的通心粉瀝乾，沖下涼水。
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熱鍋，下油，下蒜蓉炒至金黃，下洋蔥，炒軟。下蘑菇，加點料酒，加少量鹽，炒到酒精揮發蘑菇出水熟透。
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加瀝乾的通心粉、檸檬汁、歐芹，加淡奶油，小火煮到粘稠，再加入芝士。翻炒幾下待芝士融化，加鹽和黑胡椒調味。關火出鍋。
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撒上檸檬屑，收工，刷鍋。
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小貼士
芝士用車打、馬蘇里拉或者帕瑪森之類的硬芝士，碎、條、片均可。 調味料多少很難說，反正做菜的時候不行就嘗一下。 料酒可以不加，或者白葡萄酒更好。 樓主飯量勉強算小…要是不夠吃，請自行增加通心粉及蘑菇的量。
所在的分類
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