鹽,澱粉,料酒,生抽,雞胸肉,生菜,西蘭花,紫甘藍,紅辣椒,雞蛋,蒜,沙拉醬,小番茄,卷心菜,玉米,果醋,橄欖油
綜合評分 7.6
雞肉蔬菜沙拉
綜合評分 7.6
蔬菜沙拉大家都吃過，常見的幾種蔬菜搭配起來再加上雞胸肉，好看又營養，健康的晚餐。為了顏色多樣我加入了紅辣椒，可以根據個人喜好自由組合各式蔬果。
用料
做法
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超市買的雞胸肉一般要解凍，常溫靜置3小時左右即可。如果趕時間可以加冷水泡過雞肉，放碗里入微波爐大火3分鐘，不夠再轉。
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將雞胸肉洗淨，斜著雞肉紋理切1cm左右小丁（橫切牛羊豎切豬，斜切雞）。然後放入碗中加入鹽、料酒、生抽、澱粉攪拌腌制
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趁雞肉腌制的時候，將西蘭花切小朵，用開水焯一下。焯的時候可以滴幾滴油讓顏色更鮮亮。紫甘藍、生菜等蔬菜根據喜好切成丁或者絲，也過一道開水。
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焯過西蘭花的開水別倒掉，放一個雞蛋，蓋上蓋子燙熟
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熱鍋放油，有條件可以用橄欖油。7成熱加入蒜末，爆香後加入雞丁大火不斷翻炒直到表面變白，加入辣椒丁繼續翻炒片刻即可出鍋。
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將雞肉與蔬菜混合，根據個人喜好加入適量沙拉醬、橄欖油和果醋進行攪拌，實在覺得味道淡可以再撒少許鹽。最後將雞蛋切開擺上，全部完成。
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小貼士
1. 我是為了口感和味道才腌制並炒一下雞丁，如果完全為了追求健康，可以直接開水煮熟雞丁和蔬菜拌。 2. 雞丁想要炒的比較嫩，澱粉拌勻腌制和大火快炒是關鍵。 3. 選擇沙拉醬的時候最好挑熱量低一點的，然後少放一點，畢竟是健康晚餐。我買的時候，兩個不同牌子的沙拉醬每100ml差了1000KJ的熱量。
所在的分類
相關食譜
鹽,澱粉,料酒,生抽,雞胸肉,生菜,西蘭花,紫甘藍,紅辣椒,雞蛋,蒜,沙拉醬,小番茄,捲心菜,玉米,果醋,橄欖油
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吐司麪包片,熟雞肉,西紅柿,生菜,沙拉醬,鹽,黑胡椒粉
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吐司麪包片,熟雞肉,西紅柿,生菜,沙拉醬,鹽,黑胡椒粉
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綜合評分 7.1
番茄 tomato,洋蔥 onion,辣椒粉 pepper flake,檸檬汁 lemon juice,鹽 salt,黑胡椒 black pepper,蔥/香菜 scallion/caraway,雞胸肉 chicken breast,橄欖油 olive oil,玉米 corn,生菜 lettuce
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雞腿,橙子,番茄,櫻桃番茄,生菜,沙拉醬,鹽,白胡椒粉,高筋麪粉,植物油
綜合評分 8.1
雞肉,紫甘藍,生菜,黃瓜,土豆,自己喜歡的蔬菜,檸檬,放腿香腸,橄欖油,蜂蜜,生抽,鹽,沙拉醬,黑胡椒粉
綜合評分 7.2