黃鱔,花腩,蒜子,蠔油,老抽,糖,雞粉,鹽,料酒,油,生粉
綜合評分 7.4
蒜香黃鱔煲
綜合評分 7.4
蒜香黃鱔煲向來是餐桌上一道大受歡迎的佳肴，其醬色誘人、濃香撲鼻、入口鮮美爽滑，汁香味濃，色香味具，同時滿足視覺、嗅覺和味覺的感官享受。 黃鱔味道鮮美，營養價值也很高，其滋補氣血功效尤其顯著，在這個寒冷的冬天，來一個黃鱔煲最適合不過了，有助人體抵御嚴寒，氣色紅潤，而且黃鱔脂肪含量低，多吃也不會長胖哦。
用料
做法
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黃鱔洗淨切段，焯水，然後下鍋走油2分鐘左右，撈起備用
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花腩洗淨切塊，焯水後走油2分鐘左右撈起
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蒜子爆香，然後倒入鱔段、花腩爆炒，再加料酒、蠔油、老抽、糖、雞粉、鹽燜5分鐘左右
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用生粉勾芡即可出鍋。
小貼士
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