12L小烤箱之#香蔥黃油曲奇餅#

綜合評分 7.9
我的烤箱是12L的,所以做出來的菜品份量是夠兩個人吃,勉強三人份。不過小餅干之類的話一次應該夠三四個人簡單吃點。 我覺得12L的烤箱是情侶必備佳品,只不過我還缺一枚男票。哈哈哈∼ 大冬天想要黃油快速軟化,那就記得看小貼士吧。

用料

做法

  • 黃油軟化後加入糖粉攪拌均勻(不需要打發),再加入牛奶繼續攪拌均勻。(準備好一盆熱水,混合物的盆要全程隔空架在熱水上,利用水蒸氣防止黃油凝固)

  • 蔥切碎(無需太碎),倒入已拌好的黃油和牛奶混合物。

  • 倒入低筋面粉攪拌均勻成為面團,直到看不到盆四壁粘著的面粉。

  • 12L小烤箱之#香蔥黃油曲奇餅#的做法 步骤4

    用手把面團整成小矩形狀,包上保鮮膜裹好進冰箱冷凍。(約需一小時)

  • 12L小烤箱之#香蔥黃油曲奇餅#的做法 步骤5

    取出變硬的面團用刀切片,切好後放入預熱好的烤盤。(記得餅干之間留多余間隙,因為高溫餅干會膨脹)

  • 12L小烤箱之#香蔥黃油曲奇餅#的做法 步骤6

    烤箱溫度180,時間15∼20,至表面微微金黃色取出。

  • 12L小烤箱之#香蔥黃油曲奇餅#的做法 步骤7

    晾涼後裝入密閉容器儲存。

小貼士

1、針對冬天無空調無電暖的普通群眾,想要黃油軟化加快,就是把黃油刮成薄片,放入碗里,包上保鮮膜,放入電飯鍋利用余溫溫熱一分鐘即可。 2、面團揉至不粘手不粘鍋程度即可。 3、溫度和時間根據自己家烤箱而定。最好隔幾分鐘看一下防止烤糊。 (我是全程在看的,因為新手烘培得時刻注意著。)

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