豬肉，帶一點點肥肉,韭菜,鹽,油,醬油,糖,餃子皮
綜合評分 8.8
豬肉韭菜餃子（簡單版）
綜合評分 8.8
想吃湯汁多的餃子或者包子，做肉餡的時候按照這個步驟即可。零失敗哦！ 我家孩子今天吃了，明天又讓我接著給她們做。 肉餡只有豬肉和韭菜，一樣很好吃的的簡單版。
用料
做法
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韭菜洗干淨，切碎
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放兩勺鹽，油和一勺醬油，半勺糖拌勻
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拌勻之後淨置，會慢慢出一些韭菜汁
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豬肉剁得差不多好的時候，均勻地灑兩勺鹽，繼續剁
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豬肉里的鹽剁勻之後，放進韭菜里拌勻
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這時候的肉餡很濕潤，但看不到湯汁
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餃子包好上鍋蒸15分鐘
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蒸好之後，湯汁都包裹在餃子里面了
小貼士
1, 鹽要根據自己口味比平時調味稍微多那麼一點點，肉餡蒸出來就會特別香； 2, 如果不想湯汁多的話，就先剁好豬肉再切韭菜進去調味，韭菜就不會出汁了。 3, 如果不是馬上吃，要用筷子把每個餃子都夾起來一下，不然冷了之後很難夾起來。
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