超快手早餐︰饃夾腸

綜合評分 8.1
不用蛋液的煎饅頭片,更酥更好吃。 配一碗湯水臥雞蛋,整份早餐有主食、有肉、有雞蛋,有干有稀,有甜有咸,少油,夠飽,簡直絕配。

用料

做法

  • 饅頭和香腸切片 (饅頭片可薄可厚,薄的話吃起來酥脆,厚的吃起來外酥里嫩。)

  • 用盤子盛水,水里放一點鹽,攪勻。 (水里少放一點鹽,提味就好,要不香腸也是咸的,放在一起吃就會咸了。)

  • 饅頭片兩面浸水。 (注意水不能浸多,饅頭兩面沾上水就夠了,不要浸泡,不要浸透,這就是為啥要用盤子盛水的原因。饅頭浸水多會不容易煎透口感不好。)

  • 平底鍋抹薄薄一層油,油熱就開始煎浸過水的饅頭片。 (不需要多,多了饅頭硬。小火或中火,兩面來回煎,直到兩面變硬,微微糊。 饅頭片翻面的時候不用加油也可以,或者用刷子刷一下就夠了。)

  • 煎好饅頭片煎香腸片。 (香腸片不用放油,因為香腸本身就有油,不會干鍋,放油了吃起來會膩。或者香腸片小的話可以一邊一邊煎饅頭片一邊煎香腸)

  • 超快手早餐︰饃夾腸的做法 步骤6

    最後一步最簡單,兩片煎好的饅頭片夾若干片香腸就可以啦。 不著急的話可以擺盤,加兩片水果就完美啦。

  • 超快手早餐︰饃夾腸的做法 步骤7

    擺盤!

小貼士

1、饅頭用塑料口袋扎緊放冰箱里,第二天好切。 2、嫌切饅頭掉渣在刀背上沾點水就好了。 3、不喜歡香腸換成肉片也可以啊,頭一天晚上腌好,第二天直接煎就好了。

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