核桃仁,鹽,糖,五香粉,雞精,大料（八角）,花椒
綜合評分 9.3
烤五香核桃仁
綜合評分 9.3
甜核桃仁吃多了對牙不好，鹹味的五香酥脆的烤核桃仁吃起來停不了口～現在小山核桃多貴啊，還得咬開殼吃= =||| 這自己烤的核桃仁個大味好又沒新增劑，何樂不為呢！
用料
做法
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核桃仁放入小鍋，加水至剛沒住，加入鹽，糖，五香粉和雞精，攪拌均勻，大料和花椒用茶包袋包好一併放入。喜歡辣的還可以放點幹辣椒。
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大火煮開轉中火煮20分鐘，然後關火浸泡1小時。
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浸泡好的核桃仁撈出瀝乾，用廚房紙把多餘的汁水摁幹，平鋪晾1小時。
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晾好的核桃仁，放入烤箱中層，150度45-50分鐘烤制即可。
小貼士
如果平鋪晾過夜，則烤制時130度20-25分鐘即可。對於一般沒有味道的生核桃仁也可以這樣直接烤。 烤的過程中需要時常檢視，以免烤過頭，烤好的核桃水分不大，雖然口感稍軟但有油滲出就可以了。因為晾涼之後核桃纔會恢復鬆脆口感。 烤好的核桃需密封儲存以免返潮。如果返潮，可以烤箱預熱150度，5-10分鐘回烤即可。
所在的分類
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