鮮小裏脊,老滷,醬
綜合評分 8.9
滷裏脊肉
綜合評分 8.9
買不到放心雞肉和新鮮牛肉的時候把視線投向了超市裏還蠻常見的生態養殖豬肉（山黑豬肉啊溜達豬啊一類 裏脊當然是首選，不用來炒菜，單滷著吃也不錯，全程小火，做出慢燉鍋那種嫩嫩的口感
用料
做法
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老滷加水和適量生抽至燉鍋的2/3（我用鑄鐵鍋效果不錯
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放入薑片和洗淨的小裏脊
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開火，小火煮三十分鐘（對一上來就小火，不是大火煮開轉小火）
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關火後不開蓋，繼續燜5-6小時，我就乾脆放過夜了
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取肉切片（這時候能感覺出來肉非常好切 搭配喜歡的食物，開吃
小貼士
沒有老滷的下廚房有很多開滷方子，備一鍋，可以說就能應付所有肉了
所在的分類
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