五花肉放涼水中加八角
桂皮香葉和少許鹽煮至能插進筷子,撈出晾涼切片
粉條煮熟,撈出過以下涼水備用(我用的紅薯粉條)
酸菜攥幹水份備用(我買的都是切好的絲,成棵的話要切絲)
鍋內爆香蔥姜,下酸菜翻炒1分鐘
加入骨頭湯,倒入花肉片和粉條,調入少許鹽,雞精,大火燒開,中小火慢慢燉至湯汁濃稠即可