清蒸土豆粒

綜合評分 9.8
新膳食指南建議,每人周應食薯類5次左右,每次入50克-100克。每100克馬鈴薯含鉀高達300毫克,是20多種經常食用的蔬菜水果中含鉀最多的。日本一個研究發現,每週吃5~6個馬鈴薯,可使中風機率下降40%。 據國外研究顯示,馬鈴薯中含有的抗菌成分有助預防胃潰瘍,它不僅有抗菌效果功效,同時不會造成抗藥性。

用料

  • 土豆 一個300克左右
  • 朝天椒 兩個(不吃辣的可選擇紅辣椒)
  • 四顆

做法

  • 土豆削皮洗淨,切成二至三釐米長的土豆粒。

  • 辣椒和蒜一起剁碎

  • 土豆盤子裡,放入蒸鍋中大火煮10分鐘左右,待筷子能搗碎土豆起鍋。

  • 加油鹽放入剁椒蒜爆炒,加一勺醬油一勺水,遂倒入土豆翻炒半分鐘起鍋。起鍋時放點蔥。香味四起。

小貼士

土豆切忌煮太爛

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