土豆削皮洗淨,切成二至三釐米長的土豆粒。
辣椒和蒜一起剁碎
土豆盤子裡,放入蒸鍋中大火煮10分鐘左右,待筷子能搗碎土豆起鍋。
加油鹽放入剁椒蒜爆炒,加一勺醬油一勺水,遂倒入土豆翻炒半分鐘起鍋。起鍋時放點蔥。香味四起。
土豆切忌煮太爛