辣白菜肥牛鍋

綜合評分 9.0
早上起床便看見漫天的雪花,輕輕揚揚的飄落下來,覆蓋了一切。去菜場又正好看見豆腐攤的阿姨,新做了無新增的土豆粉。阿姨家的土豆粉超級彈牙,而且久煮不爛,遇見了,自然是要歡歡喜喜買些回去的。那麼,今天就來做辣白菜肥牛鍋吧 下雪天吃這個,想想都高興呢。

用料

做法

  • 辣白菜切小塊,胡蘿蔔、口蘑、蒜切片,凍豆腐切大片;

  • 湯鍋燒熱放入少許油,放蒜片炒香,放入胡蘿蔔和口蘑片略煸炒,放入辣白菜翻炒幾下,加入足量清水燒開,下入凍豆腐,轉中火燜煮6、7分鐘;

  • 放入土豆粉,再次燜煮3分鐘。下入肥牛卷,迅速的用筷子撥散,再次開鍋後撒上少許蔥花或香菜葉即可。

小貼士

1)時候沒有放任何的調料,辣白菜本身有鹹味,所以沒有放鹽;口蘑、肥牛卷都會讓湯鮮美,所以也沒有放雞精。 2)鍋裡放的東西,大家可以根據口味隨意發揮,比如金針菇、南豆腐、蝦丸魚丸等等都是很不錯的選擇。

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