豬肺,大蒜,蔥苗兩根,香菜,調料：鹽，生抽、辣椒油 料酒，大料等,工具：鐵鍋（炒鍋）高壓鍋
綜合評分 8.0
涼拌香辣豬肺
綜合評分 8.0
很多人不吃內臟，因為受不了那個特殊的味道。但對於愛吃內臟的人來說，這些可都是珍饈美味。我一直都很喜歡吃內臟但來了永康後，由於老公不愛吃，一個人吃起來沒勁，便也吃得少了。內臟嘌呤含量高，易導致痛風，不可多食。這樣也算是有失有得吧。市場上的豬肺一般都是整個賣。 豬肺介紹： 豬肺質嫩，色紅白，適於燉、滷、拌等。 營養價值：豬肺有補虛、止咳、止血之功效。可用於治療肺虛咳嗽、久咳咯血等症。 適用人群：適宜肺虛久咳、肺結核、肺痿咯血者食用。 食用功效：豬肺味甘，性平，入肺經；補肺虛，止咳嗽。杏仁豬肺湯，有理氣潤肺、止咳化痰的功效，是適宜常喝的靚湯，而且對於肺熱咳嗽者、吸菸過多者也非常有幫助。 炎熱夏天給大家來一道涼拌豬肺。
用料
做法
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1；豬肺買回來，先泡清水裏，反覆揉搓，清洗乾淨，我洗的時候是沿著氣管一直剪開，沖洗掉髒東西，繼續反覆揉搓
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清洗乾淨後的豬肺，放鍋裡，準備一些去腥材料（如下圖）
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把老爸的料酒偷偷倒一點出來
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準備好所有材料，下鍋開火煮
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煮開後，撈去血沫子，撈出，反覆沖洗乾淨
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把豬肺拿出來放鍋裡，加鹽 煮開至15分鐘-20分鐘左右
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大蒜切末，香菜切段備用
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豬肺切片
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把所有材料倒一隻碗裡，加入蔥蒜香菜倒入香醋，生抽等拌均勻
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最後倒入辣椒油，裝盤
小貼士
營養價值：豬肺有補虛、止咳、止血之功效。可用於治療肺虛咳嗽、久咳咯血等症。 適用人群：適宜肺虛久咳、肺結核、肺痿咯血者食用。 食用功效：豬肺味甘，性平，入肺經；補肺虛，止咳嗽。杏仁豬肺湯，有理氣潤肺、止咳化痰的功效，是適宜常喝的靚湯，而且對於肺熱咳嗽者、吸菸過多者也非常有幫助。
所在的分類
相關食譜
豬肺,大蒜,蔥苗兩根,香菜,調料：鹽，生抽、辣椒油 料酒，大料等,工具：鐵鍋（炒鍋）高壓鍋
綜合評分 8.0
豬肺,洋蔥,幹辣椒,胡椒粉,姜蔥蒜,滷料包,沒有滷料包，可以自加香滷材料如下,八角，桂皮，香果，花椒，幹桔皮，小茴香。,生抽老抽料酒。
綜合評分 8.0
熟豬肚,黃瓜絲,香菜,大蒜,鹽,白糖,味精,白醋,花椒油,辣椒油,香油
綜合評分 8.1
熟豬肚,黃瓜絲,香菜,大蒜,鹽,白糖,味精,白醋,花椒油,辣椒油,香油
綜合評分 8.9
＃材料＃,新鮮豬耳朵,薑片,蔥段,二鍋頭（可換成料酒）,＃滷料＃,香葉,薑片,花椒,陳皮,八角,桂皮,草果,幹辣椒,生抽,老抽,冰糖,＃醬料＃,蔥末,蒜末,熟白芝麻,小辣椒段兒,生薑粉（加鹽混合）,辣椒油（辣椒油做法請參考上一篇）
綜合評分 7.8
鹵豬皮,青紅朝天椒,香醋,煲仔飯醬油,香油,蒜泥
綜合評分 7.6
滷豬皮,青紅朝天椒,香醋,煲仔飯醬油,香油,蒜泥
綜合評分 8.6
豬皮,幹辣椒，生薑,花椒粉，胡椒粉，油辣椒,雞精，芝麻油
綜合評分 8.1
豬皮,幹辣椒，生薑,花椒粉，胡椒粉，油辣椒,雞精，芝麻油
綜合評分 8.5