好料理

植物油酥皮（附視訊菜譜）

綜合評分 8.8

用料

做法

  • 植物油酥皮（附視訊菜譜）的做法 步骤1

    *水油皮 先把麪粉倒入容器中 再倒入15g植物油 攪拌成沙粒狀 再加入白糖和溫熱水，攪拌成絮，和成光滑麪糰 放在碗裡，用保鮮膜封住，以防變幹

  • 植物油酥皮（附視訊菜譜）的做法 步骤2

    *油酥 把麪粉和油倒入容器中 攪拌成顆粒狀 用手再抓均勻，讓油和麪粉充分混合即可 最後團成團兒

  • 植物油酥皮（附視訊菜譜）的做法 步骤3

    把水油皮按扁，包起油酥，捏緊口 擀成長方形 折三折 再擀成更大更薄的長方形 捲起即可

  • 植物油酥皮（附視訊菜譜）的做法 步骤4

    依次方法做的酥皮月餅

  • 植物油酥皮（附視訊菜譜）的做法 步骤5

    同上

  • 植物油酥皮（附視訊菜譜）的做法 步骤6

    酥點

  • 視訊菜譜更加詳細哦

小貼士

1：水油皮，   麪粉：用多少準備多少，視訊中使用了150g麪粉，可做8個   植物油：麪粉克數的10％   溫水：麪粉克數的1/2，大家最好多備幾克，因為不同麪粉的吸水性不同   糖：可以加也可以不加 2：油酥   麪粉：水油皮面粉克數的2/3，   植物油：以上油酥麪粉克數的1/2 也就是一半 以前我，油酥和水油皮使用的是等量的麪粉，後來發現沒有必要用那麼多啊，減少了1/3，效果是一樣的，後來就減了1/3，這樣我們可以減少些植物油的攝入。

所在的分類

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