蘿蔔乾,花生仁,尖椒,雞蛋,蔥,姜,蒜,鹽,味精
綜合評分 7.0
全部材料大集合:蘿蔔乾一碗、花生仁一盤、尖椒4顆、雞蛋兩個
先將尖椒洗淨後,切成小粒
花生仁用微波爐高火3、4分鐘打熟後,剁成小顆粒,不要太碎就好
準備蔥花、薑末、蒜片
油燒熱至7成熱,然後移開鍋子,稍微涼一下,再將攪打好的雞蛋液倒入
待蛋液剛凝固的時候,用鍋鏟劃散,呈雞蛋碎
盛出
鍋內留底油,下入蔥薑蒜
小火炒出香味
倒入蘿蔔乾
快速翻炒
放入尖椒
炒勻
放入花生仁。(花生紅衣不要丟掉,補血的)
雞蛋碎最後放入
嚐嚐鹹淡,調入一勺鹽(如果蘿蔔乾已經很鹹的話,就不要放鹽了),一勺味精,翻勻出鍋
可以夾饃饃、餅子,佐稀飯、麪條、米飯,蘿蔔乾也可以飯遭殃!