蘿蔔乾洗淨,泡水10分鐘,切成小粒
臘肉洗乾淨,切成小粒;大蒜去皮,切成蒜茸
鍋燒熱後放油,將臘肉炒至香氣撲鼻,盛出,瀝油
鍋裡留一點油,爆香蒜茸,放入蘿蔔乾和臘肉粒,翻炒均勻,加入糖,雞粉調味後,贊酒,再炒均勻,最後放香油,即可