辣白菜燉牛肉

綜合評分 8.2
辣白菜燉牛肉是朝鮮族最家常的一道菜,牛肉軟軟嫩嫩的、土豆粉粉面面的、辣白菜燉的已經很透了但是仍有咬頭。整道菜肉香濃郁、微辣微酸,而加了土豆讓湯汁很粘稠緊裹在牛肉和辣白菜上面,超級下飯!

用料

做法

  • 辣白菜燉牛肉的做法 步骤1

    鍋內倒入油(炒青菜的量)炒香蔥末和蒜末後下入辣白菜炒至半透明

  • 辣白菜燉牛肉的做法 步骤2

    下入牛肉和土豆翻炒數下

  • 辣白菜燉牛肉的做法 步骤3

    加入煮牛肉的肉湯(沒有的話加入開水也可以),大火煮開後蓋鍋蓋轉中火

  • 辣白菜燉牛肉的做法 步骤4

    當鍋內湯汁基本收幹,根據自己的口味加適量的鹽就可以了

小貼士

1、牛肉要提前煮熟,最好是清燉不要加鹽或是加很少鹽; 2、不論是加牛肉湯、高湯還是清水,都要是熱水,冷水會把菜的香味激回去,也會是牛肉變硬; 3、鹽要最後放,先嚐一下鹹淡,因為辣白菜是鹹的,根據自己的口味適量加鹽; 4、水不要加的太多,將將與菜平即可,判斷土豆熟沒熟可以用一根筷子能輕鬆地扎進去就是熟了。

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