做法

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  首先將排骨洗淨，把姜蒜擂出汁水，加入適量鹽和花椒粉，將排骨攪拌均勻。

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  加適量面粉和澱粉，不要太多，然後一起鹽漬排骨

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  將排骨放入冰箱，這樣更進味。可以放置半天，我們放了一晚。

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  倒油，中小火，取出排骨炸。

• 家常版的清淡型蒜香排骨出鍋〜香到骨頭里，如果重口味，可以加點醬油提色，加點辣椒面，吃起來不那麼悶。