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0難度鹽煎秋葵
綜合評分
7.3
第一次做秋葵。之前在餐館里吃過烤的,念念不忘,可惜家里木有烤箱,就選擇了煎的辦法。味道不錯! 第一步︰水燒開,放入洗干淨的秋葵 水里放少許鹽 秋葵略煮1分鐘,撈出、瀝干 煮一下,稍後煎的時候熟的更快 (這一步忘拍照了,請自行腦補) 第二步︰煎鍋加熱,放入少許橄欖油 把秋葵倒入鍋里,排列整齊 煎到一面略焦,就翻面 為了防止糊了,請用小火 (我買了半斤秋葵,大約煎了5-6分鐘的樣子。) 第三步︰放少許鹽 (有海鹽最好,家里一般的食鹽也不會影響味道) 第四步︰出鍋擺盤
用料
秋葵
半斤
橄欖油
少許
鹽
少許
做法
鍋中放入橄欖油,然後倒進剛剛煮過的秋葵
煎到一面略焦,就翻面。中間可以適度撒鹽
出鍋
小貼士
秋葵選擇短一點的會更嫩。第一次放鹽的時候,最好少一點,成盤後覺得不夠咸,可以再放。
所在的分類
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