咖喱塊,雞肉,蔥姜蒜，洋蔥,味晽,芝麻醬或花生醬,土豆胡蘿卜,青豆,青椒
綜合評分 9.3
咖喱飯（ロяーьユЗ）
綜合評分 9.3
現在的日式咖哩飯則融合了日本與歐洲的特色。日式咖哩飯的材料除了蔬菜以外，也包括牛肉、豬肉或雞肉，日式咖哩味道較其他地區的咖哩甜，辛辣程度也較低。即使在日本，不同的地方也有不同的食肉文化，關西地方的咖哩飯多用牛肉，而關東卻多用豬肉。 我個人更喜歡用雞肉，肉質嫩滑而且脂肪含量較低,何樂而不為
用料
做法
-
先說下咖喱（S&B牌，家的芥末也值得稱贊），推薦使用這樣的咖喱塊，很正宗的日本風味，兩個人吃的話一次半盒就很足夠了。另外它標有的辛辣程度僅供參考，吃慣了川菜的我們基本嘗不到什麼辣味的︰）
-
雞肉切小塊腌制 ︰少許干澱粉，料酒，味醂（ノベモ）也可用糖代替），抓均
-
蔥姜蒜切沫，洋蔥切成絲為佳，青椒切丁備用
-
-
土豆胡蘿卜去皮切小塊，放少許油炒，稱出備用（表面微焦為佳）
-
小火，少油，慢炒洋蔥出甜味後，放入鹽好的雞肉，炒至變色
-
放入土豆、胡蘿卜丁、青豆和青椒
-
-
倒入清水稍稍沒過食材，放入咖喱塊
-
小火煮，咖喱會慢慢收汁，適當從底部攪拌以免糊鍋。
-
最後放少量牛奶和花生醬（或芝麻醬），此處實為畫龍點楮之筆，不可忽視！
-
-
放洋蔥絲提味，也可加少許黑胡椒粉，拍碗米飯，齊活兒~
-
有條件的同學也可以給鮮蝦裹上面包屑或炸雞粉下油鍋炸個天婦羅，剛好可以跟咖喱粘稠的口感中和，當之無愧的最佳拍檔！
小貼士
1.咖喱塊為宜； 2.加清水即可； 3.湯汁收好即可出鍋，因為再放咖喱塊的時候食材都已半熟，不用擔心； 4.雞肉可換成豬肉或牛肉，即所謂關西關東風味之差異。
所在的分類
相關食譜
雞大腿,香菇,土豆,胡蘿卜,好侍百夢多咖喱100克
綜合評分 8.6
洋蔥,土豆（小）,胡蘿卜,咖喱塊,鹽
綜合評分 7.3
胡蘿卜,土豆,洋蔥,香腸
綜合評分 8.5
牛肉,洋蔥,土豆,胡蘿卜,百夢多咖喱塊（原味，微辣，中辣）,鹽,油,黃油,玉米澱粉,米,蜂蜜
綜合評分 9.5
土豆,胡蘿卜,咖喱塊,鹽,黃油,牛奶,米飯
綜合評分 9.9
豬肉或牛肉或雞肉,洋蔥,土豆,胡蘿卜,咖喱塊,椰子粉或椰漿
綜合評分 7.2
咖喱塊,牛肉,洋蔥,胡蘿卜,香菇(我用的是茶樹菇),煮好的米飯,芹菜
綜合評分 7.1
土豆,胡蘿卜,雞腿肉（無皮）,洋蔥,咖喱塊,澱粉,牛奶,花生醬,巧克力,鹽
綜合評分 8.9
雞蛋,咖喱,剩米飯,鹽,香油,白胡椒粉
綜合評分 7.3