羊肉(肩肉/腿肉),胡蘿卜,土豆,洋蔥,西芹,番茄,紅醬,月桂葉,面粉,各種香草,白葡萄酒,鹽,黑胡椒粉,黃油
綜合評分 9.3
羊肉切大概兩厘米見方的塊(原方說2英寸的塊覺得…好大啊)∼混合適量鹽和黑胡椒∼鍋中融化適量黃油/橄欖油(覺得1-2小勺足夠了)∼下羊肉翻炒幾分鐘大概到七成熟∼盛出放一邊
蔬菜切大一點的塊∼鍋里剩下的油用來炒蔬菜∼炒個三分鐘看差不多有點軟了就可以∼加面粉一起炒勻
加入之前的羊肉∼加清水大致沒過肉和菜∼加月桂葉、白葡萄酒、紅醬(番茄醬應該也可以我只是很討厭它而已)、干香草(我用了原方里說的thyme還另加了oregano和sweet basil)∼大火煮開轉中火炖20分鐘到蔬菜軟爛
加適量鹽和黑胡椒調味∼拌一點新鮮香草進去(原方是parsley我木有就拌的新鮮thyme)∼出鍋啦∼
這是一人份的量(炖出來也有一鍋了) 有一個方子是說炖完蔬菜直接把之前七成熟的羊肉拌進去出鍋…想了想還是多炖一會吧∼反正羊肉炖出來也很嫩噠∼ 吃完一鍋渾身暖和和噠∼