快手西式羊肉濃湯(quick lamb stew)

綜合評分 9.3
突然想吃lamb stew就各種上網找方子∼綜合了幾個比較簡單的菜譜∼半小時的快手羊肉濃湯∼一天都能量滿滿哦(≧∇≦)

用料

做法

  • 羊肉切大概兩厘米見方的塊(原方說2英寸的塊覺得…好大啊)∼混合適量鹽和黑胡椒∼鍋中融化適量黃油/橄欖油(覺得1-2小勺足夠了)∼下羊肉翻炒幾分鐘大概到七成熟∼盛出放一邊

  • 蔬菜切大一點的塊∼鍋里剩下的油用來炒蔬菜∼炒個三分鐘看差不多有點軟了就可以∼加面粉一起炒勻

  • 加入之前的羊肉∼加清水大致沒過肉和菜∼加月桂葉、白葡萄酒、紅醬(番茄醬應該也可以我只是很討厭它而已)、干香草(我用了原方里說的thyme還另加了oregano和sweet basil)∼大火煮開轉中火炖20分鐘到蔬菜軟爛

  • 加適量鹽和黑胡椒調味∼拌一點新鮮香草進去(原方是parsley我木有就拌的新鮮thyme)∼出鍋啦∼

小貼士

這是一人份的量(炖出來也有一鍋了) 有一個方子是說炖完蔬菜直接把之前七成熟的羊肉拌進去出鍋…想了想還是多炖一會吧∼反正羊肉炖出來也很嫩噠∼ 吃完一鍋渾身暖和和噠∼

所在的分類

相關食譜

快手西式羊肉濃湯(quick lamb stew)
西式
羊肉(肩肉/腿肉),胡蘿卜,土豆,洋蔥,西芹,番茄,紅醬,月桂葉,面粉,各種香草,白葡萄酒,鹽,黑胡椒粉,黃油
綜合評分 9.3
慢炖紅酒迷迭香羊肉 Braised Rosemary Lamb Shank
西式
羊小腿lamb shank,胡蘿卜,洋蔥,番茄,番茄沙司(不是番茄醬),牛肉湯,大蒜,百里香(thyme),迷迭香(rosemary),月桂葉(leave bay),紅酒,鹽,黑胡椒,植物油,香菜
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私房快手燴羊肉
快手菜
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視訊菜譜
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Rachel khoo 的春日羊肉鍋佐薄荷醬 Navarin d’agneau printanier Spring lamb stew
帶骨羊頸肉,蒜,洋蔥,橄欖油(視頻中用黃油),月桂葉,百里香,胡蘿卜,青豆(蠶豆之類均可),四季豆(豆角),鹽+黑胡椒,薄荷醬做法︰,薄荷,鹽,糖,熱水,白酒醋
綜合評分 8.3
歐陸早餐(快手西式早餐)
早餐
培根,香腸,雞蛋,番茄,菠菜,全麥核桃面包,水果
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湯羹
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綜合評分 8.8
美味又快手的羊肉燜飯
羊腿肉,紫洋蔥,胡蘿蔔,鹽,糖,孜然粒/粉,料酒,醬油,米飯,水,葡萄乾
綜合評分 9.8
快手雞絲湯麪(濃湯寶版)
湯麪
雞胸肉,麪條,濃湯寶,鹽,胡椒粉,黃瓜
綜合評分 9.8
快手西式早餐
早餐
麪包,火腿,雞蛋,芝士片,牛油果,香蕉,牛奶,細砂糖,黃油
綜合評分 8.0