好料理

柱候醬燜羊肉

綜合評分 9.8
個人認為最簡單的燜羊肉做法，一點也不騷，簡單易做！ 配碟咸辣椒腐乳醬，更加停不了口！！

用料

做法

  • 羊肉洗淨，紅蘿卜切滾刀塊，馬蹄去皮，甘蔗切幼。

  • 鍋里放適量水，羊肉也一起放進去，燒開，煮至沒有新的泡沫出現，洗淨備用。

  • 起油鍋，放入姜塊、汆過水的羊肉，翻炒一會兒。再放入柱候醬，翻炒至醬均勻裹在羊肉上即可。

  • 把上一步的羊肉移至瓦煲或壓力鍋中，加入紅蘿卜、馬蹄、甘蔗、適量水，燜煮至自己喜歡的軟綿程度即可。

小貼士

1、如果有廣東的咸辣椒醬，可以把咸辣椒醬和腐乳混合做蘸料，更加好吃！！ 2、柱候醬和水，放多點的話，可以做成羊肉火鍋，加點炸支竹、生菜之類的，也很好吃。

所在的分類

相關食譜

柱候醬燜羊肉
醬
羊肉,紅蘿卜,馬蹄,甘蔗（甘蔗干）,姜,柱候醬
綜合評分 9.8
柱候醬燜牛腩蘿蔔
醬
牛腩,蘿蔔,柱候醬,生薑,桂皮,八角,花椒
綜合評分 7.7
柱候醬燜牛腩蘿蔔
醬
牛腩,蘿蔔,柱候醬,生薑,桂皮,八角,花椒
綜合評分 9.7
柱候醬燜羊肉
醬
羊肉,胡蘿卜,馬蹄,甘蔗,桂皮,草果,香葉,八角,料酒,柱候醬,蠔油,醬油,糖,鹽
綜合評分 7.7
柱候醬燜羊肉
醬
羊肉,胡蘿蔔,馬蹄,甘蔗,桂皮,草果,香葉,八角,料酒,柱候醬,蠔油,醬油,糖,鹽
綜合評分 9.6
柱候醬燜鵝
醬
鵝肉,姜片,料酒,柱候醬,紅片糖,大蔥、蒜苗、芹菜等
綜合評分 9.5
柱候醬燜牛筋
醬
牛筋,柱候醬,蒜,姜
綜合評分 7.4
柱候醬燜牛筋
醬
牛筋,柱候醬,蒜,姜
綜合評分 8.9
柱候醬燒牛肉（全程一小時軟爛入味，最滿意的紅燒牛肉的味道）
醬
牛腩（估計牛里脊更好）,牛筋,柱候醬,生抽,老抽,干辣椒,花椒,大蔥,料酒,冰糖,草果,干姜,陳皮
綜合評分 7.6
蘿蔔牛腩煲（無柱候醬無高壓鍋無沙煲版）
醬
牛腩,蘿蔔,生薑片,八角,花椒,桂皮,紅幹辣椒,白乾辣椒,大蒜,料酒,醬油,耗油,香葉,冰糖
綜合評分 9.0